Katkarapurisotto

• 200 g omenoita
• Kanelijauhetta
• Tomusokeria
• 100 g jauhoja
• 1 munankeltuainen
• Hyppysellinen suolaa
• 150 ml maitoa
• 1 rkl öljyä

Kuori ja kuutioi omenat.

Valmista taikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja kääntelemällä kovaksi vatkattu valkuainen varovasti joukkoon.

Sekoita omenakuutiot ja taikina.

Pudota omena-taikinaseosta pieninä ruokalusikallisina friteerauskeittimeen ja friteeraa.

Valuta friteeratut omenat ja pyörittele ne tomusokeri-kaneliseoksessa.